まるで宝石！海外で大人気の“ジオードケーキ”って知ってる？オーダーできるお店もご紹介します。

海外のウエディングやバースデーケーキとして大人気の「ジオードケーキ」。
そもそもジオードケーキってなに？一体何でできてるの？日本でオーダーできるお店はあるの？
など、皆さまの様々な疑問にお応えします。

ジオードケーキとは…？

ジオードとは？＝英語で晶洞石（しょうどうせき）のことで
空洞になった石の内側に、ミネラルが何万年という時間をかけて結晶化し蓄積した、天然鉱物です。

アメジストなどが有名ですね。

この、キラキラと輝く鉱物をモチーフにしたのがジオードケーキで、その圧巻の美しさで「食べられる宝石」とも言われています。

 

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内側から外側にかけて徐々に淡くなるグラデーションカラーと、金箔の縁取りが上品で高級な印象に。

これはケーキというよりも、一つのアート作品のよう！

 

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ジオードケーキは、海外のウエディングケーキの定番デザインになりつつありますが、

近ごろは日本でも少しずつ人気を集めて、ウエディングケーキだけでなくバースデーケーキのデザインとしても取り入れられるようになりました。

キラキラと輝く鉱物は一体何でできているの…？

見た目はすっごく綺麗だけど…これって食べられるの？と疑問に思う方も多いはず。

答えは「Yes！」

鉱物には、琥珀糖という、粉寒天とグラニュー糖でできた砂糖菓子を使うのが一般的となります。

琥珀糖とは、外側はサクッシャリッ、内側はぷるんとした、食感がなんとも楽しいお菓子です。

また、飴細工を使うお店もあります。

この色付けした琥珀糖を、ケーキの切れ込みの内側からグラデーションになるよう並べ、ケーキの淵には金粉を飾ります。

ジオードケーキを注文できるお店は？

数あるケーキ店の中から、特にクオリティの高いジオードケーキを作ってくれる３つのお店を厳選してご紹介。
それぞれのケーキの特徴についても解説していきます。

①BON SWEETS&CONGRATS!

東京・広尾にある、オーダーメイドケーキ専門店。

BON SWEETS&CONGRATS!は2003年創業で、オーダーメイドケーキ専門店としては日本初のお店です。

https://bonsweets.jp/

今ではパティシエ（有資格者）が在籍するオーダーケーキ店は少なくなってきましたが、このお店はきちんと経験を積んだパティシエたちが全てのケーキを作るため、デコレーションのクオリティが段違い。

素材へのこだわりも強く、生クリームは「北海道の根釧地域」というごく小さなエリアでしか採れない希少なクリームを使い、上質な乳のコクを感じながらも軽い後味に仕上げているんだそう。

ウエディングケーキなどの特別な技術が必要なケーキにも対応。何よりも品質を重視する方には、このお店がオススメです。

③Cake CATALPA（ケーキカタルパ）

4号サイズ 8,000円　https://cakecatalpa.stores.jp/

セミオーダーのジオードケーキを全国配送してくれる、数少ないお店。オンラインでポチッとかんたんに注文することができます。

トップにはお花の細工が飾られて、一層上品になったジオードケーキは、全9種のカラーバリエーションの中からお好きな色を選択でき、ハート型のメッセージプレートをつけることも。

オーダーケーキの注文が不安な方や、東京以外にお住まいの方は、cake.Catalpa（ケーキカタルパ）のオンラインストアが便利です。

キラキラと輝く、食べられる宝石「ジオードケーキ」は、見た目がとってもゴージャス！

あのビヨンセのお誕生日パーティー用のケーキとして登場したことでも一躍話題となりました。

今のところ日本国内で、このジオードケーキをオーダーできるお店は数少ないですが、これからもっと増えて行く予感大。随時注文できるお店の情報を更新していきたいと思います。